langankierre

Vietin pari vuotta sitten kesän Pekingissä ja siitä lähtien minulla on ollut ikävä aitoja kiinalaisia ruokia. Suomessa toimivista kiinalaisista ravintoloista ei niitä löydä, eroa on suurinpiirtein yhtä paljon kuin suomalaisella perinteisellä keittiöllä ja texmexruualla ;).

Eniten olen ikävöinyt paria herkkuruokaani, gong bao ji dingiä ja cu liu bai caita. Tänään päätin pistää parastani ja yrittää imitoida ko. herkkuja miten parhaiten taidan. Lopputulos ei ollut aivan täydellisen autenttinen, mutta hyvin paljon sinne päin!

Gong bao ji ding – kanaa, chiliä ja cashewpähkinöitä

• 450g broilerin maustamatonta rintafilettä suikaleina
• 4 rkl äljyä
• 10 kuivattua kokonaista chilipalkoa
• 3 valkosipulin kynttä murskattuna
• 1 dl cashewpähkinöitä

Marinadi:

• 1 rkl maissitärkkelysjauhoa (Maizena)
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 rkl riisiviinaa (sakea)
• 1/2 tl suolaa
• 2 rkl vettä

Kastike:

• 1 rkl maissitärkkelysjauhoa (Maizena)
• 1 rkl riisiviinaa (sakea)
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 korkillinen etikkaa
• 1 tl sokeria

Sekoita marinadin ainekset keskenään, lisää broilerin filesuikaleet, sekoita ja anna maustua vähintään 15min. Kuumenna öljy wokissa savuavan kuumaksi, lisää chilipalot ja sekoittele kunnes ne tummuvat. Lisää kanasuikaleet, vähennä levyn tehoa keskilämmälle ja sekoittele kunnes kananpalat vaalenevat. Lisää pähkinät ja valkosipulimurska, sekoita. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään, lisää kana-pähkinäseokseen. Anna kiehahtaa.

Cu liu bai cai – kiinankaalia hapanimeläkastikkeessa

• 1 iso tai 2 pientä kiinankaalia
• pieni pala purjosipulia
• 2 rkl öljyä
• 3 rkl vettä

Kastike:

• 1 rkl maissitärkkelysjauhoa (Maizenaa)
• 1 rkl riisiviinaa (sakea)
• 1 rkl viinietikkaa
• 2 rkl soijakastiketta
• 2 tl sokeria

Kuumenna öljy wokissa, lisää suupaloiksi paloiteltu kiinankaali ja tikuiksi leikattu purjosipuli. Sekoittele pari minuuttia kunnes kaali tuntuu vetäytyvän kasaan. Lisää vesi ja anna kiehahtaa hetken. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään, kaada kaali-sipulipaistokseen ja kiehauta.

Tarjoile näin: Lämmitä lautasia kiehuvalla vedellä hetken ja kaada gong bao ji ding yhdelle lämpimälle lautaselle ja cu liu bai cai toiselle. Varusta tarjoilulautaset lusikoilla. Kata ruokailijoille pienet (teevadin kokoiset) lautaset ja kiinalaiset syämäpuikot. Voit tarjoilla lisänä riisiä, jos haluat, se ei kuitenkaan ole välttämätäntä. Ruokailijat ottavat tarjoilulautasilta vähän ruokaa kerrallaan omalle pienelle lautaselleen – tai syövät suoraan tarjoilulautasilta.. nostalgiset muistot heräävät 🙂

Kun nyt kerran vauhtiin päästiin. Päällä kukkavaipassa collegea, kettuvaipassa trikoota, sisäpuoli flanellia, imuna kolminkertainen paksu frotee ja lipareessa kolminkertainen flanelli. Kuva vaipoista auki täällä


[x] ompele Vauvalle vaippoja


Tuskattuttavaa vaippakangaspinoa on pienennetty vähän. On melkein ollut jo huono omatunto siitä, että kalliit kankaat ovat seisseet kaapissa pitkän aikaa pääsemättä hyätykäyttään. Vauvalla ei vieläkään ole kestovaippoja niin paljon, etteivätkä ne joskus pääsisi loppumaan kesken kun laiska äiti ei ole jaksanut/muistanut/saanut aikaiseksi pestä pyykkiä.

Tein siis versioinnin ImseVimse Organic Terrystä – omassa tsi-versiossani vaan on muutakin kuin froteeta: sisäpinta on hampputrikoota ja hamppucollegea (toinen kuva, kolmas kuva).

Ompelin myös pari boosteria joissa kaksi kerrosta hamppufleeceä ja sisin kerros paksua froteeta, sekä yhden hamppufleece-prefoldin ottaen mallia Babykicks Hemparoo -prefoldista. Niistä kuvia täällä


[x] ompele Vauvalle vaatteita


Valmista tuli yllättävän nopeasti. Kaava on Ottobren lehdestä 4/2004, ja pikaisella laskutoimituksella haalarin tekeminen tuli lopulta varsin kannattavaksi. Vuorena olevan flanellin kuittia en löytänyt mistään, enkä mitenkään pysty muistamaan hintaa, kun sinä päivänä shoppasin niin monta muutakin asiaa. Muiden materiaalien kustannukset ovat kuitenkin seuraavat:

• päällinen ”cire”ä, 100% polyesteriä, metrin pätkä 5,90e
• 2 vetoketjua ä 1,30e = 2,60e
• 2 nepparia 10 nepparin paketista joka maksoi 7,10e = 0,71e/neppari = 1,42e
• kodin käsityövarastoista 10cm pätkä kuminauhaa, pätkä puuvillanauhaa ripustuslenkiksi, ompelulangat ja heijastinnauha (aikanaan kangastukusta tilaajalahjaksi ilmaiseksi saatu

Materiaaleihin meni siis 9,92e plus flanellin osuus joka ei varmasti ollut kymppiä enempää. Markettihaalarit maksanevat vähintään 30e joten plussalle jäätiin 🙂